Solanum melongena L. – Pătlăgele vinete
Origine si raspandire
Pătlăgelele vinete sunt originare din India si Birmanie unde cresc in stare salbatica. Cultivarea lor ca plante legumicole a inceput spre sfarsitul secolului al XV-lea. In Europa au fost introduse in cultura in secolul al XVII-lea, la inceput in Grecia si Italia, apoi si in alte tari din sudul si rasaritul Europei. La noi in tara, vinetele se cultiva din secolul al XVIII-lea, dar o raspandire mai mare au cunoscut dupa primul razboi mondial.
Importanta culturii
– De la vinete se consuma fructele la maturitatea de consum, fiind folosite la prepararea diferitelor mancaruri iar in amestec cu alte legume se folosesc la prepararea conservelor;
– Fructele contin 92,7% apa, 1,1% proteine, 4,5% substante extractive fara azot, cantitati reduse de vitamina A, B1, C, saruri minerale;
– Valoarea energetica a vinetelor este de 24 – 28 calorii/100 g;
– Insusiri terapeutice: sunt diuretice, laxative, antianemice, stimulente hepatice si ale pacreasului, calmante etc.
Sfaturi pentru cultivarea si ingrijirea vinetelor
Vinetele sunt mari iubitoare de caldura. Temperatura minima de germinare este de 14 – 15°C, iar cea optima este de 27 – 30°C. Plantele suporta temperaturi de 38 – 40°C, in schimb sunt foarte sensibile la temperaturi scazute. Cresterea inceteaza la temperaturi sub 14ºC.
Vinetele prefera solurile bine structurate si drenate, cu un pH-ul cuprins intre 6,5 si 7 si un continut de humus de cel putin 5%.
Pregatirea terenului:
Toamna se administreaza gunoi de grajd (40 – 50t/ha), superfosfat (300 kg/ha) si sare potasica (150 kg/ha). Aratura se face la 30 – 32 cm. Primavara, terenul se fertilizeaza cu azotat de amoniu (100 kg/ha).
Cultivarea vinetelor se face numai prin rasad, obtinut in prealabil in sere, solarii incalzite sau rasadnite calde. Semanatul se face in intervalul 25 februarie – 05 martie fiind necesare 0,8 – 1 kg de samanta pentru a obtine rasad pentru o suprafata de 1 ha. Repicatul este obligatoriu in cuburi nutritive cu latura de 5 sau 7 cm, confectionate dintr-un amestec in care trebuie sa intre si turba. Varsta rasadurilor este de 60 de zile.
Plantarea se va face numai atunci cand temperatura solului pe adancimea de 10 – 15cm este de minim 14°C, calendaristic intre 5 si 15 mai. Pe terenul modelat rasadurile se planteaza la o distanta de 80cm intre randuri si 40 – 45cm intre plante, obtinand astfel o densitate de 30.000 plante/ha.
Lucrarile de ingrijire constau in: udarea dupa plantare cu 150 – 200m/ha si complatarea golurilor, prasitul manual de 2-3 ori cu sapa pe rand, si mecanic de 4 – 5 ori, de regula dupa al doilea udat.
Irigarea culturii se face prin 8 – 10 udari la interval de 7 – 10 zile cu norme de udare de 300 – 350 m3/ha pentru primele 3 – 4 udari, dupa care norma de udare creste la 400 – 500 m3/ha.
Recoltarea fructelor se face la maturiatea de consum, cand au culoare specifica soiului si sunt elastice la apasare, la interval de 5 – 6 zile.
Productia obtinuta variaza in functie de soi si tehnologia aplicata fiind cuprinsa intre 30 si 40 t/ha.