Coriandrum sativum L. – Coriandrul
Origine si raspandire
Provine din zona estica a Marii Mediterane, unde se gaseste inca in stare salbatica si de unde s-a extins in Europa, Africa si America. Coriandrul este o planta veche in cultura, fiind cunoscuta de catre egipteni inca din mileniu III inaintea erei noastre. In prezent se cultiva pe tot globul. Suprafete mari se intalnesc in Orientul Mijlociu, Grecia, Egipt si Peru. In tara noastra se cultiva mai mult in partea de sud si de este, dand rezultate bune in zonele unde precipitatiile depasesc 400 mm anual.
Importanta culturii
- Se cultiva pentru fructele bogate in uleiuri eterice, care se folosesc la aromatizarea unor sosuri, mancaruri, preparate si conserve din carne si peste, bauturi alcoolice si racoritoare, in cofetarie;
- Este utilizat in cosmetica si in industria parfumeriei, ca si in medicina, pentru actiunile lui carminative, stomahice, vermifuge;
- Srotul rezultat dupa formarea uleiurilor eterice, este un excelent furaj pentru animale, in special pentru vacile de lapte; este de asemenea o buna planta melifera.
Sfaturi pentru cultivare si ingrijire
Coriandrul prezinta cerinte moderate fata de caldura. Fructele germineaza la 4 – 6˚C, dar plantele tinere suporta temperaturi negative de la -8˚C pana la -18˚C. Pe masura ce plantele cresc, in mod deosebit in timpul butonizarii, infloritului si formarii fructelor, solicita temperaturi de minim 20 – 22˚C, fara de care productia si continutul in principii active sunt diminuate.
Coriandrul este foarte pretentios la lumina si umiditate. Insuficienta umiditatii in sol la rasaritul si in timpul formarii inflorescentelor, poate duce la compromiterea culturii. Excesul de umiditate influenteaza negativ asupra productiei.
Datorita sistemului radicular superficial, solul pe care se cultiva trebuie sa fie profund, reavan, bogat in elemente nutritive, cu textura mijlocie, bine structurat, insorit, cu pH 6,8 – 7,5. Nu suporta fertilizarea directa cu gunoi de grajd si nici cantitatile prea mari de azot.
Pregatirea terenului se face dupa regulile obisnuite. La fertilizarea de baza se aplica 40 – 50 kg/ha P2O5, si 30 – 35 kg/ha K2O. Primavara se dau 30 – 40 kg/ha azot.
Semanatul se face primavara devreme, sau toamna tarziu, in pragul iernii, in randuri dese, la 12,5 cm sau in benzi.
Inainte de semanat, semintele se trateaza termin si se supun procesului de fermentatie, care inlatura complet unele viroze si bacterioze, specifice coriandrului. Pentru 1 ha, se folosesc 16 – 18 kg seminte. Daca se trateaza termic sau se seamana toamna, se mareste norma de samanta la 20 kg la hectar.
Lucrarile de ingrijire constau in combaterea buruienilor prin erbicidare cu porduse omologate, aplicate imediat dupa semanat; plivitul sau prasitul la nevoie, udari repetate cu 250 – 300 m3 /ha, tratamente contra bolilor si daunatorilor. Stimularea polenizarii, prin plasarea pe teren a 2 stupi de albine/ha, in perioada infloritului, determina sporuri de productie de 15 – 20%.
Recoltarea se face inaintea ajungerii fructelor la maturitatea completa, pentru a preveni scuturarea lor. Incepand din luna august, plantele se secera sau se recolteaza cu combina, atunci cand 65 – 75% din fructe au culoarea galbuie. Dupa secerat se leaga in snopi, care se usuca in camp sau sub soproane.
Productia este de 1200 – 1500 kg/ha.